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Foto Geschichteter Couscoussalat von WW

Geschichteter Couscoussalat

9
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Schneller Salat, der auch optisch ein Hingucker ist.

Zutaten

Tomaten, frisch

4 Stück

Knollensellerie

½ Knolle(n), mittel

Schalotten

2 Stück

Minze

4 Blatt/Blätter

Petersilie

4 Zweig(e), glatt

Öl, Olivenöl

2 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Couscous, trocken

150 g

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

125 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Essig, Weinessig

1 EL

Anleitung

  1. Tomaten waschen. Sellerie und Schalotten schälen und mit Tomaten würfeln. Minze und Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. 1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen, Selleriewürfel darin ca. 6–7 Minuten dünsten und mit Salz und Pfeffer würzen. Couscous nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
  2. Sellerie-, Schalotten- und Tomatenwürfel mit Couscous in hohe Gläser schichten. Für das Dressing Brühe mit restlichem Öl, Essig, Minze und Petersilie mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Dressing über den Salat geben und Couscoussalat servieren.

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