Geröstetes Wurzelgemüse

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
1 Std.
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
40 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Steckrüben und Rote Bete – schon längst vergessenes Gemüse? Probiere es mal geröstet und lass dich überraschen.

Zutaten

Kürbis

1500 g

Steckrüben

½ Stück

Rote Bete, frisch

500 g

Schalotten

10 Stück

Karotten/Möhren

400 g

Öl, Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Pfeffer

1 Prise(n)

Kreuzkümmel/Cumin

1 TL, samen

Anleitung

  1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft 180° C) vorheizen. Kürbis entkernen und würfeln. Restliches Gemüse schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Gemüse in eine große Auflaufform oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Das Öl darauf verteilen und gut vermischen. Gemüse für ca. 20 Minuten im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene backen.
  3. Danach Gemüse wenden und mit Pfeffer und Kreuzkümmelsamen würzen. Weitere ca. 20 Minuten backen. Servieren Sie dieses Gericht als Beilage zu Fleisch oder vermischen Sie es mit Nudeln zu einer leckeren Pasta.