Gemüsenudeln aglio e olio

Name: Gemüsenudeln aglio e olio
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1 Stück, mittel Zucchini mittel; 2 Stück, groß Karotten/Möhren groß; 200 g Rote Bete, frisch; 0.5 Stück Chilischote/n; 1 Zehe(n) Knoblauch; 6 Blatt/Blätter Basilikum; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 1 Prise(n) Pfeffer; 1 EL Öl, Olivenöl; 15 g Parmesan/Montello Parmesan gehobelt

Points®

Gesamtzeit

25 min

Zubereitungsdauer

15 min

Garzeit

10 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Zutaten

Zucchini

1 Stück, mittel, mittel

Karotten/Möhren

2 Stück, groß, groß

Rote Bete, frisch

200 g

Chilischote/n

½ Stück

Knoblauch

1 Zehe(n)

Basilikum

6 Blatt/Blätter

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Öl, Olivenöl

1 EL

Parmesan/Montello Parmesan

15 g, gehobelt

Anleitung

Zucchini waschen, Karotten und Rote Bete schälen und alles mit einem Spiralschneider in grobe Spiralen schneiden. Chilischote waschen, entkernen und mit Knoblauch fein hacken. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen.
Gemüsespiralen in Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Chili mit Knoblauch darin ca. 2 Minuten anbraten. Gemüsenudeln dazugeben, 2–3 Minuten mitbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüsenudeln aglio e olio mit Basilikum und Parmesan garniert servieren.

Gemüsenudeln aglio e olio

Zutaten

Anleitung

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