Fixe Mittelmeer-Kartoffelpfanne

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Fixe Mittelmeer-Kartoffelpfanne

Zutaten

Kartoffeln

3 Stück, mittelgroß, gegart

Paprika

1 Stück, rot

Zucchini

1 Stück, mittel

Zwiebel/n

1 Stück, klein

Pflanzenöl

1 TL

Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Rosmarin

2 Zweig(e)

Oregano

½ TL

Knoblauch

1 Zehe(n)

Schafskäse/Feta 25 Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)

30 g

Oliven, grün, mariniert

5 Stück, ohne Stein

Muskatnuss

1 Messerspitze(n)

Anleitung

  1. Kartoffeln in Spalten schneiden. Paprika in Stücke, Zucchini in Scheiben und Zwiebel in Würfel schneiden.
  2. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Gemüse darin anbraten, Kartoffelspalten zufügen, mitbraten, salzen und pfeffern.
  3. 1/2 Rosmarinzweig beiseite stellen, restliche Rosmarinnadeln abstreifen und mit Oregano und Knoblauch hacken, Schafskäse in Würfel und Oliven in Scheiben schneiden. Alles unter das Gemüse mischen, kurz erhitzen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Kartoffelpfanne mit restlichem Rosmarin garniert servieren.