Erdbeer-Schokoknusper-Torte

Anleitung

1. Tortenplatte mit Springformrand (Ø 26 cm) umlegen und mit Backfolie auslegen. 1 EL Schokospäne abreiben und zur Seite stellen. Restliche Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen. Reiswaffeln in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz oder Fleischklopfer gut zerkleinern und mit Schokolade zu einer Masse verrühren. Masse in die Springform geben, verteilen, zu einem Boden andrücken und ca. 30 Minuten kalt stellen.
2. Frischkäse mit Joghurt, Vanillezucker und Zucker glatt rühren. Gelatine nach Packungsanweisung in kaltem Wasser einweichen, auflösen und mit 4 EL Frischkäsecreme mischen. Gelatinemasse mit der restlichen Frischkäsecreme verrühren.
3. 250 g Erdbeeren würfeln und unter die Creme heben. Erdbeercreme auf dem Boden gleichmäßig verteilen. Torte mindestens 3 Stunden kalt stellen. Springformrand entfernen und mit restlichen Erdbeeren und Schokospänen garniert servieren. Torte mit einem elektrischen Messer oder einem in heißes Wasser getauchten Messer in Stücke schneiden.