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Erdbeer-Schokoknusper-Torte

Erdbeer-Schokoknusper-Torte

6
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
30 min
Garzeit
0 min
Portion(en)
12
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Was kann es Schöneres geben als einen entspannten Nachmittag mit Kaffee und Kuchen - und das mit Menschen, die man zum Verwöhnen gern hat?!

Zutaten

Schokolade, Zartbitterschokolade

130 g

Reiswaffeln

6 Stück

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

600 g

Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm

250 g

Vanillezucker

2 Päckchen

Zucker

1 TL

Gelatine/Blattgelatine

6 Blatt/Blätter, weiß

Erdbeeren, frisch

300 g

Anleitung

  1. Tortenplatte mit Springformrand (Ø 26 cm) umlegen und mit Backfolie auslegen. 1 EL Schokospäne abreiben und zur Seite stellen. Restliche Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen. Reiswaffeln in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz oder Fleischklopfer gut zerkleinern und mit Schokolade zu einer Masse verrühren. Masse in die Springform geben, verteilen, zu einem Boden andrücken und ca. 30 Minuten kalt stellen.
  2. Frischkäse mit Joghurt, Vanillezucker und Zucker glatt rühren. Gelatine nach Packungsanweisung in kaltem Wasser einweichen, auflösen und mit 4 EL Frischkäsecreme mischen. Gelatinemasse mit der restlichen Frischkäsecreme verrühren.
  3. 250 g Erdbeeren würfeln und unter die Creme heben. Erdbeercreme auf dem Boden gleichmäßig verteilen. Torte mindestens 3 Stunden kalt stellen. Springformrand entfernen und mit restlichen Erdbeeren und Schokospänen garniert servieren. Torte mit einem elektrischen Messer oder einem in heißes Wasser getauchten Messer in Stücke schneiden.

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