Erbsen-Minz-Suppe mit Ziegenkäse

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Erbsensuppe mal anders - mit Minze und Zeigenkäse. Das schmeckt auch den Gästen!

Zutaten

Schalotten

1 Stück

Öl, Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Erbsen

600 g, (TK)

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

1000 ml, (1 EL Instantpulver)

Minze

½ Bund

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Ziegenfrischkäse, 45 % Fett i. Tr.

4 EL

Anleitung

  1. Schalotte schälen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und Schalottenwürfel darin glasig dünsten. Erbsen zufügen, mit Brühe ablöschen und ca. 15 Minuten garen. Minze waschen, trocken schütteln und hacken.
  2. Suppe mit Minze verfeinern und pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Erbsen-Minz-Suppe mit Ziegenfrischkäse garniert servieren.