Buntes Krabben-Rührei mit Gurkensalat

Name: Buntes Krabben-Rührei mit Gurkensalat
Prep time: 25 min
Cook time: 7 min
Total time: 32 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 3 Stück Paprika rot, grün, gelb; 4 Stück, groß Zwiebel/n; 9 Stück, Gewichtsklasse M Eier, Hühnereier; 12 EL Wasser, Mineralwasser kohlensäurehaltig; 2 TL Öl, Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 1 Prise(n) Pfeffer schwarz, frisch gemahlen; 200 g Krabben; 4 Stück Gurke, Salatgurken/Schlangengurken; 500 g Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm; 4 EL Essig, Balsamicoessig; 4 EL Dill gehackt (TK); 1 Prise(n) Zucker

SmartPoints Wert pro Portion

Gesamtzeit

32 min

Zubereitungsdauer

25 min

Garzeit

7 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Nordsse-Feeling am Morgen. Mit diesem Gericht bringst du frischen Wind auf den Frühstückstisch.

Zutaten

Paprika

3 Stück, rot, grün, gelb

Zwiebel/n

4 Stück, groß

Eier, Hühnereier

9 Stück, Gewichtsklasse M

Wasser, Mineralwasser

12 EL, kohlensäurehaltig

Öl, Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n), schwarz, frisch gemahlen

Krabben

200 g

Gurke, Salatgurken/Schlangengurken

4 Stück

Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm

500 g

Essig, Balsamicoessig

4 EL

Dill

4 EL, gehackt (TK)

Zucker

1 Prise(n)

Anleitung

Paprika und Zwiebeln in Würfel schneiden. Eier mit Mineralwasser, Paprika- und Zwiebelwürfeln verquirlen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Ei-Gemüse-Mischung darin ca. 5 Minuten zu Rührei braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und Krabben untermischen.
Für den Salat Gurken in dünne Scheiben hobeln und salzen. Joghurt mit Essig und Dill verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und mit Gurkenscheiben vermischen. Salat mit Rührei servieren.

Buntes Krabben-Rührei mit Gurkensalat

Zutaten

Anleitung

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