Bunter Kabeljauwok

8
8
8
SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Du magst Fisch, dann probiere dieses Rezept unbedingt einmal aus.

Zutaten

Reis, Langkornreis, trocken

80 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Karotten/Möhren

2 Stück, mittel

Broccoli

500 g

Kabeljau/Dorsch, roh

250 g

Zitronensaft

1 TL

Paprikapulver

¼ TL

Öl, Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

200 ml, (2 TL Instantpulver)

Tomatenmark

2 EL

Zucker

1 EL

Essig, Weinessig

2½ TL, Weißweinessig

Anleitung

  1. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Broccoli waschen und in kleine Röschen teilen. Kabeljaufilet abspülen, trocken tupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Mit Salz und Paprikapulver würzen und in Würfel schneiden.
  2. Öl in einem Wok erhitzen, Karottenscheiben und Broccoliröschen ca. 3 Minuten darin anbraten. Gemüsebrühe angießen und zugedeckt ca. 3 Minuten köcheln. Mit Tomatenmark, Zucker, Weißweinessig und Salz abschmecken.
  3. Kabeljauwürfel zum Gemüse geben und darin zugedeckt ca. 5 Minuten gar ziehen lassen. Bunten Kabeljauwok mit Reis servieren.