Foto Brotsalat mit grünen Bohnen von WW

Brotsalat mit grünen Bohnen

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
15 min
Zubereitungsdauer
5 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Du hast noch Brot vom Vortag? Dann zauber dir damit doch einen leckeren Brotsalat!

Zutaten

Essig, Weinessig

1 EL, rot

Senf, klassisch

1 TL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

2 EL, (1 Prise Instantpulver)

Öl, Olivenöl

1 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen)

200 g, grün

Tomaten, frisch

2 Stück, Fleischtomaten

Paprika

1 Stück, gelb

Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln

½ Bund

Brot, Baguettebrot

4 Scheibe(n)

Knoblauch

1 Zehe(n)

Petersilie

1 EL, gehackt, glatt

Anleitung

  1. Für das Dressing Essig mit Senf, Brühe und Öl verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Bohnen waschen und in Salzwasser ca. 6-8 Minuten garen. Tomaten, Paprika und Frühlingszwiebeln waschen. Paprika entkernen und mit Tomaten würfeln. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
  2. Baguettescheiben fettfrei in einer Pfanne auf mittlerer Stufe ca. 1-2 Minuten von jeder Seite rösten, mit Knoblauch abreiben und würfeln. Bohnen abgießen, kalt abschrecken und mit Dressing, Petersilie, Frühlingszwiebelringen, Tomaten- und Paprikawürfeln vermischen. Brotwürfel unterheben, Brotsalat mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.