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Brombeer-Mandel-Crumble mit Skyrcreme

Brombeer-Mandel-Crumble mit Skyrcreme

8
Points®
Gesamtzeit
50 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Das Rezept kann auch mit Apfel, Erdbeeren und Nektarinen zubereitet werden. Der Rosmarin gibt dem Ganzen eine besondere Note.

Zutaten

Brombeeren

500 g

Halbfett Margarine, 39 % Fett

65 g

Mehl, Weizenvollkornmehl

70 g

Mandeln

30 g, gemahlen

Rosmarin

1 TL, gehackt

Haferflocken/Vollkornhaferflocken

30 g, zart

Zucker

30 g

Skyr, bis 0,2 % Fett, Natur

200 g

Zimt

1 TL

Vanille Paste/Vanille Extrakt

1 TL, -extrakt

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Brombeeren waschen und trocken tupfen. Eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) mit 1 TL Margarine einpinseln und Brombeeren darin verteilen. Mehl, Mandeln, Rosmarin, Haferflocken, restliche Margarine und Zucker zu Streuseln verkneten, über die Brombeeren geben und Crumble im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen.
  2. Für die Creme Skyr mit Zimt und Vanillepaste cremig rühren. Brombeer-Mandel-Crumble kurz abkühlen lassen und mit Skyrcreme servieren.

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