Baukasten Pizza Artischocken, Ricotta und Trüffelöl

Anleitung

1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. 100 g Magermilchjoghurt mit 80 g Mehl und 1 TL Backpulver verkneten. Arbeitsplatte mit 5 g Mehl bestäuben und Teig darauf erneut verkneten. Teig halbieren, zu Kugeln formen und jeweils rund (Ø ca. 16 cm) ausrollen. Teigfladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Backofen auf mittlerer Schiene 15–20 Minuten backen.
2. Pizzen mit 3 EL Ricotta bestreichen, mit 30 g geriebenem Mozzarella (45 % Fett i. Tr.) bestreuen, mit 4 Artischockenherzen (Konserve) in Stücken belegen und 5–10 Minuten fertig backen. Mit 1 Msp. Chiliflocken bestreuen und 1 TL Trüffelöl beträufeln und Pizza servieren.