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Bauernpfanne

Name: Bauernpfanne
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 800 g Kartoffeln festkochend; 1 Stück, mittelgroß Zwiebel/n; 1 Kopf Spitzkohl; 250 g Champignons, frisch; 2 TL Pflanzenöl; 100 g Schinkenwürfel, mager; 200 ml Wasser; 3 EL Crème légère; 100 g Frischkäse, bis 1 % Fett absolut; 1 EL, gehackt Petersilie (frisch oder TK); 1 Prise(n) Jodsalz; 1 Prise(n) Pfeffer

SmartPoints Wert pro Portion

Gesamtzeit

55 min

Zubereitungsdauer

55 min

Garzeit

0 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Zutaten

Kartoffeln

800 g, festkochend

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Spitzkohl

1 Kopf

Champignons, frisch

250 g

Pflanzenöl

2 TL

Schinkenwürfel, mager

100 g

Wasser

200 ml

Crème légère

3 EL

Frischkäse, bis 1 % Fett absolut

100 g

Petersilie

1 EL, gehackt, (frisch oder TK)

Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

Kartoffeln und Zwiebel schälen. Kartoffeln in Würfel und Zwiebel in Streifen schneiden. Spitzkohl putzen, vierteln, den Strunk entfernen und in Streifen schneiden. Champignons trocken abreiben und halbieren.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffelwürfel und Zwiebelstreifen zugeben, salzen, pfeffern und zugedeckt ca. 5-10 Minuten dünsten. Schinkenwürfel, Champignonhälften und Spitzkohlstreifen zugeben und ca. 5 Minuten braten. Mit Wasser ablöschen und ca. 20 Minuten garen.
Crème légère mit Frischkäse und Petersilie unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Bauernpfanne

Zutaten

Anleitung

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