Foto Asiatischer Hähnchensalat mit Erdnussdressing von WW

Asiatischer Hähnchensalat mit Erdnussdressing

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Peperoni

1 Stück, klein, rot

Erdnussbutter/-creme

2 EL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

100 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Sojasauce

1 EL

Zitronensaft

4 TL

Chinakohl

350 g

Karotten/Möhren

2 Stück, mittel

Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln

½ Bund

Mungobohnensprossen

100 g

Hähnchenbrustfilet, roh

240 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Paprikapulver

1 TL

Rapsöl

1 TL

Koriander

1 EL, gehackt

Anleitung

  1. Peperoni waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Für das Dressing Erdnusscreme mit Brühe, Sojasauce und Zitronensaft pürieren und Peperoniwürfel unterheben.
  2. Chinakohl waschen und Boden samt Frunk entfernen. Karotten schälen und mit Chinakohl in schmale Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Mungobohnensprossen abtropfen lassen, mit Chinakohl-, Karottenstreifen und Dressing vermischen und kurz ziehen lassen.
  3. Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und in Große Würfel schneiden. Hähnchenbrustwürfel auf 4 Spieße stecken und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  4. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Hähnchenbrustspieße darin ca. 8 Minuten rundherum braten, auf dem Salat anrichten und mit Koriander betreuen. Asiatischen Hähnchensalat servieren.