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Tatar-Gurken-Bowl mit Spiegelei

Tatar-Gurken-Bowl mit Spiegelei

10
Points®
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Reis, Langkornreis, trocken

200 g, Jasmin-

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Knoblauch

2 Zehe(n)

Gurke, Salatgurke

2 Stück

Öl, Rapsöl

1½ EL

Tatar, roh

500 g

Pfeffer

1 Prise(n)

Sojasauce

1 EL

Essig, Apfelessig

1 EL

Sesam

1 EL

Eier, Hühnereier

4 Stück, Gewichtsklasse M

Anleitung

  1. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Knoblauch fein hacken. Gurken waschen, längs halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen und Gurken in Stücke schneiden.
  2. 1/2 EL Öl in einem Wok oder einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Tatar mit Knoblauch darin krümelig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. 1/2 EL Öl mit Sojasauce und Essig im Bratensatz erhitzen und Gurkenstücke darin ca. 5 Minuten braten. Sesam dazugeben und verrühren.
  3. Restliches Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Eier als Spiegeleier darin 1–2 Minuten braten. Reis in 4 Schalen anrichten, Tatar und Gurkenstücke daraufgeben, Spiegelei daraufsetzen und Tatar-Gurken-Bowl mit Pfeffer bestreut servieren.

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