Foto Süßkartoffelauflauf mit Lamm von WW

Süßkartoffelauflauf mit Lamm

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
1 Std. 55 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
1 Std. 40 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Diesen würzigen Lammauflauf werden Sie lieben. Er vertreibt die Winterkälte und die Süßkartoffeln geben ihm eine ganz besondere Note.

Zutaten

Öl, Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Lammkeule, roh

450 g, verzehrbarer Anteil

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Knoblauch

2 Zehe(n)

Kartoffeln, Süßkartoffeln

600 g

Koriander

1 TL

Kardamom

6 Kapsel

Gemüsebrühe, zubereitet

400 ml

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Den Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Das Fleisch in Würfel schneiden und in einer ofenfesten Kasserole mit 2 TL Öl anbraten. Die Zwiebel in Scheiben schneiden und mit dem gepressten Knoblauch zufügen. 3-4 Minuten dünsten.
  2. Die Süßkartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Die Kardamonsamen zerdrücken. Kartoffeln, Kardamon und Koriander zum Fleisch geben und mit Brühe aufgießen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Auflauf im Ofen 1 1/2 Stunden garen bis das Fleisch zart ist. In vergewärmten Schüsseln servieren.

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