Scharfes Hähnchen mit Sesamkartoffeln

Anleitung

1. Tomaten in heißem Wasser einweichen und abtropfen lassen. Tomaten und Chilischoten grob würfeln, mit Ajvar, 1 TL Öl, Wasser, Kümmel, Koriander und Knoblauch pürieren. Hähnchenbrustfilet mit der Paste mischen und über Nacht abgedeckt im Kühlschrank marinieren.
2. Cocktailtomaten halbieren, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchenbrustfilet darin ca. 5 Minuten anbraten, salzen und pfeffern. Frühlingszwiebelringe, Cocktail- und Pizzatomaten zufügen, Brühe angießen, mit Chilipulver verfeinern und ca. 3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und warm stellen.
3. Kartoffeln in grobe Spalten schneiden, auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen, salzen, pfeffern und mit Sesam und Rosmarin bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Hähnchen in Stücke schneiden, mit Petersilie bestreuen und mit Sesamkartoffeln servieren.