Foto Sauce Hollandaise von WW

Sauce Hollandaise

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
10 min
Zubereitungsdauer
5 min
Garzeit
5 min
Portion(en)
8
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Ein absoluter Klassiker und die perfekte Begleitung zu frischem Spargel. Schmeckt um Längen besser als die Fertigvariante!

Zutaten

Hühnerei, Eigelb

2 Stück

Wasser

2 EL

Butter

75 g, geschmolzen

Zitronensaft

2 TL

Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n), schwarz, frisch gemahlen

Anleitung

  1. Eigelbe und Wasser in einer kleinen Metallschüssel mit einem Schneebesen aus Edelstahl schaumig schlagen.
  2. Schüssel in ein Wasserbad auf niedriger Hitze stellen und weiter schlagen, bis die Masse verdickt ist. Von der Hitze nehmen und noch etwas weiter rühren.
  3. Geschmolzene Butter langsam einrühren und die Sauce mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Warm servieren, ergibt 2 EL pro Portion.

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