Foto Rucola mit Parmaschinken und Reis von WW

Rucola mit Parmaschinken und Reis

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
50 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
35 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Dieser Genießersalat weiß nicht nur durch edle und gesunde Zutaten zu überzeugen, sondern macht auch optisch einiges her.

Zutaten

Naturreis, trocken

40 g

Wildreis, trocken

40 g

Bouillon/Brühe (Instantpulver)

1 TL

Cocktailtomaten

10 Stück

Rucola/Rauke

40 g

Parmaschinken

6 Scheibe(n)

Kapern

2 EL

Zitronensaft

2 EL

Olivenöl

2 TL

Senf, klassisch

2 TL, (körnig)

Kräuter

2 TL, frisch, z.B. Oregano, Thymian oder Schnittlauch

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Beide Reissorten Brühe für 30–35 Minuten garen. Mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen. Tomaten halbieren, mit Reis und Rucola vermischen und auf 2 Teller anrichten. Schinken in kleine Stücke zerpflücken und mit den Kapern über den Salat geben.
  2. Das Dressing aus Zitronensaft, Öl, Senf und Kräuter anrühren. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat geben.

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