Foto Romanescopfanne mit grünen Bohnen von WW

Romanescopfanne mit grünen Bohnen

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Noch nie Romanesco zubereitet? Wie Blumenkohl einfach in Röschen zerteilen und garen. Probier' es aus - der Romanesco überzeugt nicht nur in der Optik!

Zutaten

Romanesco

300 g, Romanescoröschen

Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen)

300 g, grüne Bohnen (TK)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Öl, Rapsöl

2 TL

Tatar, roh

300 g

Mandeln

4 TL, gestiftelt

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

200 ml, (1 TL Instantpulver)

Mandelmus

4 TL

Petersilie

1 EL, gehackt

Anleitung

  1. Romanescoröschen waschen, mit Bohnen in Salzwasser 4–5 Minuten garen und abgießen. Zwiebel schälen und würfeln.
  2. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Zwiebelwürfel darin kurz anbraten. Tatar und Mandelstifte dazugeben, kurz mitbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Romanescoröschen und Bohnen zufügen, mit Brühe ablöschen und auf mittlerer Stufe mit Deckel 7–8 Minuten garen. Romanescopfanne mit Mandelmus verfeinern und mit Petersilie bestreut servieren.

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