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Quiche Mexico

Quiche Mexico

2
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Eier, Hühnereier

2 Stück, Gewichtsklasse M

Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)

250 g

Chorizo

25 g

Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)

60 g

Tomaten, frisch

1 Stück

Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln

3 Stück

Paprika

1 Stück, rot

Paprikapulver

¼ TL, scharf

Chilipulver/Chiliflocken

½ TL

Limettensaft

1 Spritzer

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Spinat/Blattspinat

50 g

Öl, Rapsöl

1 TL

Anleitung

  1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Eier in einer großen Schüssel aufschlagen, verrühren und Quark unterrühren.
  2. Chorizo fein würfeln. Schafskäse zerbröseln. Tomate würfeln. Frühlingszwiebeln klein schneiden. Paprika entkernen und würfeln. Alles mit Paprikapulver, Chiliflocken und Limettensaft in die Schüssel geben und mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und Spinat unterrühren.
  3. Eine Tarteform (ca. 22 cm) mit Öl einfetten und Quichemischung hineingießen. Im Backofen 25-30 Minuten goldbraun backen. In der Form abkühlen lassen.

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