Foto Polenta-Tomaten-Schnitten von WW

Polenta-Tomaten-Schnitten

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
1 Std. 5 min
Zubereitungsdauer
30 min
Garzeit
35 min
Portion(en)
12
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Die Polentaschnitten können Sie auch in partytaugliches Fingerfood verwandeln. Schneiden Sie dafür in kleine Dreiecke zurecht, Cocktailspieß rein, fertig!

Zutaten

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

500 ml, (2 TL Instantpulver)

Milch, fettarm, 1,5 % Fett/fettarme Milch

500 ml

Maisgrieß/Polenta, trocken

300 g

Parmesan/Montello Parmesan

6 EL, gerieben

Eier, Hühnereier

2 Stück, Gewichtsklasse M

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Pesto verde/grün

3 EL

Crème légère

100 g

Tomaten, frisch

2 Stück, Fleischtomaten

Mozzarella, 20% Fett i. Tr./light

2 Kugel(n)

Salz, Meersalz

1 g, grob

Pfeffer

1 Prise(n), bunt

Basilikum

10 Blatt/Blätter

Anleitung

  1. Brühe und Milch in einem Topf aufkochen lassen. Maisgrieß unter Rühren zugeben und ca. 5 Minuten bei kleiner Hitze quellen lassen. Parmesan unterrühren, Polenta leicht abkühlen lassen und Eier untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
  2. Polenta auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verstreichen. Pesto und Crème légère verrühren, Polenta damit bestreichen. Tomaten waschen, Mozzarella abtropfen lassen und in jeweils 12 Scheiben schneiden. Tomatenscheiben auf der Polenta verteilen und mit jeweils 1 Mozzarellascheibe belegen.
  3. Alles mit Meersalz und buntem Pfeffer würzen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen. Basilikum waschen und trocken schütteln. Polenta-Tomaten-Schnitten mit Basilikumblättern garniert servieren.

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