Foto Polenta mit Pilzragout und Salbei von WW

Polenta mit Pilzragout und Salbei

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Je weißer, desto feiner der Grieß. Instant-Polenta gibt's überall im Handel und ist in nur wenigen Minuten auf dem Teller.

Zutaten

Gemüsebrühe, zubereitet

1300 ml

Maisgrieß/Polenta, trocken

160 g

Salbei

½ Bund

Rosmarin

3 TL

frische Pilze

600 g

Sherry

80 ml

Crème légère

3 EL

Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. 1,2 l der Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Polenta unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel zubereiten. Die Kräuter hacken, einrühren und bei geringer Hitze stocken lassen. Bei Bedarf mit mehr Wasser angießen.
  2. Inzwischen die Pilze schneiden, und mit dem Sherry in eine Pfanne geben. Mit 100 ml heißer Gemüsebrühe angießen. 5–6 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren. Créme légère unterheben, mit Pfeffer und Salz würzen.
  3. Pilz-Ragout mit der Polenta auf Tellern anrichten, mit frischen Kräutern garnieren.

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