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Foto Pfannkuchenspieße von WW

Pfannkuchenspieße

9
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
35 min
Garzeit
0 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Unverschämt lecker, diese Pfannkuchen auf Abwegen.

Zutaten

Mehl, Weizenmehl

180 g

Backpulver

½ TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Milch, fettarm, 1,5 % Fett

200 ml

Eier, Hühnereier

2 Stück, Gewichtsklasse M

Mineralwasser

80 ml, kohlensäurehaltig

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

4 TL

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

200 g

Pfefferbeeren

1 TL, rosa

Kresse

1 Packung(en)

Putenbrustaufschnitt

8 Scheibe(n)

Kopfsalat

1 Kopf

Radieschen

1 Bund

Zitronen

½ Stück

Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm

150 g

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Mehl, Backpulver und 1/2 TL Salz vermischen. Mit Milch verrühren und Eier unterrühren. Mineralwasser kurz untermischen. Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen und darin nacheinander 4 dünne Pfannkuchen abbacken, dabei von jeder Seite ca. 5 Minuten backen.
  2. Frischkäse mit Pfefferbeeren verfeinern und mit Salz abschmecken. Creme auf die Pfannkuchen streichen. Kresse vom Beet schneiden und mit Putenbrustfilet auf dem Frischkäse verteilen. Pfannkuchen aufrollen und je in sechs Stücke schneiden. Auf 8 Holzspieße stecken.
  3. Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen. Radieschen waschen und in Scheiben schneiden. Zitronenhälfte auspressen. Joghurt mit 1 Teelöffel Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Salat mit Dressing mischen und mit Pfannkuchenspießen servieren.

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