Penneauflauf mit Schafskäse-Peperoni-Kruste

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

trockene Nudeln

280 g, Penne

Jodsalz

1 Prise(n)

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Tomaten, frisch

500 g

Geflügelsalami

80 g

Knoblauch

1 Zehe(n)

Pflanzenöl

1 TL

Paprika

3 Stück, rot, grün und gelb

Peperoni, eingelegt in Lake

100 g

Tomaten, passiert

500 g

Pfeffer

1 Prise(n)

Basilikum

½ TL, getrocknet

Paprikapulver

1 Prise(n)

Schafskäse/Feta 25 Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)

90 g

Anleitung

  1. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
  2. Zwiebeln und Tomaten in Würfel, Salami in Streifen schneiden und Knoblauch zerdrücken. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und alles darin ca. 5 Minuten andünsten. Paprika und 50 g Peperoni in Streifen schneiden, mit passierten Tomaten dazugeben, ca. 5 Minuten mitgaren und mit Salz, Pfeffer, Basilikum und Paprikapulver würzen.
  3. Gemüsesauce mit Penne mischen und in eine Auflaufform (24 x 28 cm) füllen. Restliche Peperoni in Ringe schneiden, Schafskäse zerbröseln und beides auf dem Auflauf verteilen. Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.

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