Foto Pastinaken-Birnen-Salat mit Schweinefilet von WW

Pastinaken-Birnen-Salat mit Schweinefilet

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
15 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
5 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Ein köstliches und einfaches Gericht, das gekonnt spannende Zutaten vereint.

Zutaten

Birnen, frisch

1 Stück, mittel

Pastinaken

400 g, (ersatzweise Sellerie)

Zitronen

½ Stück, unbehandelt

Schweinefilet

180 g

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Petersilie

¼ Bund

Fettarmer Naturjoghurt, bis 1,8 % Fett

125 g

Zucker

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Birnen waschen, vierteln, entkernen und in feine Würfel schneiden. Pastinaken schälen und grob raspeln oder in dünne Streifen schneiden. Zitronenschale abreiben und Zitronenhälfte auspressen. Birnenwürfel und Pastinakenraspel mit Zitronensaft und -schale mischen.
  2. Schweinefilet trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Filetstreifen darin ca. 3–5 Minuten rundherum braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Für das Dressing Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken. Mit Joghurt verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Dressing unter den Salat heben. Pastinaken-Birnen-Salat mit Filetstreifen servieren.

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