Foto Pasta Primavera von WW

Pasta Primavera

9
8
1
SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Ein Sattmacher-Rezept. Leckerer können Nudeln kaum schmecken. Holen Sie sich mit diesem Rezept den Italienurlaub einfach nach Hause!

Zutaten

Vollkornnudeln, trocken

280 g, vorzugsweise Spaghetti

Olivenöl

3 TL

Spargel

100 g, grün, in Stücken

Zuckererbsenschoten

125 g

Kürbis

100 g, in Stücken

Cocktailtomaten

200 g, halbiert

Erbsen

75 g

Artischockenherzen, in Lake (Konserve)

300 g, Abtropfgewicht, (ohne Öl), geviertelt

Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n), frisch gemahlen

Basilikum

2 EL, gehackt

Knoblauch

1 Zehe(n), gepresst

Anleitung

  1. Nudeln nach Packungsanweisung kochen und etwas Kochwasser zur späteren Verwendung aufbewahren.
  2. 2 TL Olivenöl in einer antihaft-beschichteten Pfanne erhitzen. Spargel, Zuckerschoten und Kürbis unter Rühren ca. 5 min. bissfest sautieren.
  3. Tomaten, Erbsen und Artischoken unterheben und mit Salz und Pfeffer würzen. Etwa 3 EL des Kochwassers hinzufügen und 1 min. köcheln lassen.
  4. Nudeln zum Gemüse geben, Basilikum, Knoblauch und restliches Olivenöl unterheben, mit Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren.

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