Pangasiusfilet auf Feldsalat mit Birnen-Nuss-Dressing

Anleitung

1. 1 TL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Pangasiusfilet mit Salz und Pfeffer würzen und darin von jeder Seite ca. 3 Minuten braten.
2. Birne in Würfel schneiden. Restliches Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Birnenwürfel darin ca. 5 Minuten dünsten. Walnüsse hinzufügen, ca. 2 Minuten mitdünsten, mit Honig und Essig ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Orange filetieren und den Saft dabei auffangen. Feldsalat mit Orangenfilets auf Tellern anrichten und mit dem Saft beträufeln. Birnen-Nuss-Dressing über den Salat geben, Pangasiusfilets darauf anrichten und servieren.