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Foto Gefüllte Miniklöße mit Walnuss-Lauch-Sauce von WW

Gefüllte Miniklöße mit Walnuss-Lauch-Sauce

11
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 15 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
45 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Überraschende Klöße mit außergewöhnlicher Sauce. Schmeckt nicht nur Ihren Gästen!

Zutaten

Kartoffeln

350 g, mehligkochend

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Tomaten, getrocknet, ohne Öl

2 Stück, ohne Öl

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

400 ml, (2 TL Instantpulver)

Lauch/Porree

3 Stange(n), groß

Kartoffelstärke

3 EL

Eier, Hühnerei, Eigelb

1 Stück

Parmesan/Montello Parmesan

3 EL, gerieben

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Walnüsse

2 EL, gehackt

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

100 g

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Getrocknete Tomaten in 50 ml heißer Brühe ca. 10 Minuten einweichen. Lauch waschen und in Ringe schneiden. Kartoffeln abgießen, durch eine Presse drücken und abkühlen lassen.
  2. Kartoffelmasse mit Stärke, Eigelb und 1/2 TL Salz zu einem Teig verkneten. Tomaten abtropfen lassen und grob hacken. Teig zu 6 kleinen Klößen formen, jeweils ein Loch hineinbohren, mit Tomatenstücken und Parmesan füllen und Löcher verschließen. Klöße in siedendem Salzwasser ca. 15 Minuten ziehen lassen.
  3. Öl in einem Topf erhitzen und Walnüsse darin kurz anbraten. Lauchringe zufügen, kurz andünsten, mit restlicher Brühe ablöschen und ca. 8–10 Minuten garen. Frischkäse unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Klöße mit einer Schaumkelle aus dem Wasser heben und mit Walnuss-Lauch-Sauce servieren.

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