Foto Fruchtiger Puten-Rucola-Salat von WW

Fruchtiger Puten-Rucola-Salat

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
15 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
0 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Zuviel? Salat und Dressing lassen sich am nächsten Tag als Wrapfüllung verwerten. Tortillafladen mit Frischkäse bestreichen, Salat und Dressing dazu und aufrollen.

Zutaten

Rucola/Rauke

250 g

Mango

100 g, (1/2 Stück)

Geflügelbrustaufschnitt

60 g, Putenbrust

Chutney

2 EL, Mango

Weinessig

2 EL, weiß

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Gemüsebrühe, zubereitet

2 EL, (1 Prise Instantpulver)

Mehrkornbrötchen

1 Stück

Anleitung

  1. Rucola in mundgerechte Stücke zupfen. Mangofruchtfleisch und Putenbrustaufschnitt in feine Streifen schneiden. Rucola auf den Tellern anrichten, Mango- und Putenbrustaufschnitt-Streifen darüberstreuen.
  2. Aus Mangochutney, Essig und Öl ein Dressing anrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Brühe zum Dressing geben und den Salat damit beträufeln. Brötchen in Scheiben schneiden und zum Salat servieren.

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