Foto Flammkuchen mit Geflügel von WW

Flammkuchen mit Geflügel

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
1 Std. 45 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
40 min
Portion(en)
12
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Flammkuchen schmeckt immmer wieder gut und lässt sich immer wieder anders zubereiten. Diese Variante wird Ihnen bestimmt schmecken!

Zutaten

Hefe, frisch

1 Würfel

Zucker

1 Prise(n)

Wasser

170 ml, lauwarm

Weizenmehl

320 g

Olivenöl

4 TL

Jodsalz

½ TL

Gemüsezwiebeln

2 Stück

Schmand, 24 % Fett

3 EL

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

200 g

Pfeffer

1 Prise(n)

Petersilie

1 EL, gehackt, (frisch oder TK)

Geflügelbrustaufschnitt

200 g

Radieschen

1 Bund

Salatgurke/n

1 Stück

Anleitung

  1. Für den Teig Hefe zerbröckeln und mit Zucker in Wasser auflösen. Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Vertiefung drücken. Aufgelöste Hefe hineingießen. Mit etwas Mehl verrühren und den Vorteig an einem warmen Ort zugedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen.
  2. 2 TL Öl und 1/2 TL Salz zum Vorteig geben. Zu einem glatten Teig verkneten und weitere ca. 30 Minuten gehen lassen. Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech oval ausrollen.
  3. Gemüsezwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebelringe darin ca. 5 Minuten dünsten. Schmand mit Frischkäse verrühren, kräftig salzen, pfeffern und mit Petersilie verfeinern. Creme auf den Teig streichen. Geflügelbrustaufschnitt in Streifen schneiden und mit Zwiebelringen auf die Creme geben. Flammkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 30–35 Minuten backen.
  4. Radieschen waschen und halbieren. Gurke schälen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Rohkost salzen, pfeffern und mit Flammkuchen servieren.

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