Fischwraps mit Gemüseremoulade

Anleitung

1. 1 Karotte grob raspeln, die restlichen in Stifte schneiden. Salatgurke zur Hälfte rapseln, Rest ebenfalls in Stife schneiden. Gurkenstifte mit den Karottenstiften abgedeckt beiseitestellen. Schnittlauch in Röllchen schneiden und mit Joghurt, Salatcreme und Gemüseraspel verrühren, salzen und pfeffern.
2. Seelachsfilet in Streifen schneiden. Zwiebeln in Ringe schneiden und in 1 TL Öl knusprig braun braten. Zum Schluss mit Paprikapulver bestäuben und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Dann die Fischstreifen in restlichem Öl ca. 8 Minuten braten, dabei salzen und pfeffern.
3. Wraps fettfrei erwärmen. Jeden Wrap mit der Gemüseroulade bestreichen, mit je 1 Salatblatt, Fisch und Zwiebelringen belegen und fest aufrollen. Wraps halbieren und mit den Gemüsesticks anrichten.