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Foto Farfallesalat mit Rucola und Tomaten von WW

Farfallesalat mit Rucola und Tomaten

11
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Der intensive Geschmack von Blauschimmelkäse und Walnüssen macht aus diesem frischen Nudelsalat etwas ganz Besonderes!

Zutaten

Walnüsse

40 g

Nudeln, trocken, jede Sorte

185 g, vorzugsweise Farfalle

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Rucola/Rauke

175 g

Schnittlauch

2 EL, fein gehackt

Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten

250 g

Pfeffer

1 Prise(n)

Essig, Balsamicoessig

1 EL, weiß

Öl, Olivenöl

1 EL

Wasser

1 EL

Blauschimmelkäse, z. B. Bavaria blu, 50 % Fett i. Tr.

60 g

Anleitung

  1. Walnüsse in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 2 min. rösten. Häufig schwenken, um Anbrennen zu vermeiden. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  2. Pasta in einem Topf mit kochendem, leicht gesalzenen Wasser al dente kochen. Pasta abtropfen lassen und in eine große Servierschüssel geben. Rucola direkt unterheben. Schnittlauch und Cocktailtomaten hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Folie bedecken und beiseite stellen.
  3. Essig, Öl und 1 EL heißes Wasser in einer Schüssel vermischen. Dressing über den Salat gießen und unterheben. Mit Blauschimmelkäse bestreuen und mit frischem schwarzem Pfeffer würzen.

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