Erbsen-Minz-Suppe mit Ziegenkäse

Name: Erbsen-Minz-Suppe mit Ziegenkäse
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Stück Schalotten; 1 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl; 600 g Erbsen, frisch/TK (TK); 1000 ml Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet (1 EL Instantpulver); 0.5 Bund Minze; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 1 Prise(n) Pfeffer; 4 EL Ziegenfrischkäse, 45 % Fett i. Tr.

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Gesamtzeit

30 min

Zubereitungsdauer

10 min

Garzeit

20 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Erbsensuppe mal anders - mit Minze und Zeigenkäse. Das schmeckt auch den Gästen!

Zutaten

Schalotten

1 Stück

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Erbsen, frisch/TK

600 g, (TK)

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

1000 ml, (1 EL Instantpulver)

Minze

½ Bund

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Ziegenfrischkäse, 45 % Fett i. Tr.

4 EL

Anleitung

Schalotte schälen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und Schalottenwürfel darin glasig dünsten. Erbsen zufügen, mit Brühe ablöschen und ca. 15 Minuten garen. Minze waschen, trocken schütteln und hacken.
Suppe mit Minze verfeinern und pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Erbsen-Minz-Suppe mit Ziegenfrischkäse garniert servieren.

Erbsen-Minz-Suppe mit Ziegenkäse

Zutaten

Anleitung

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