Foto Broccoli-Tagliatelle mit Putenbrust und Parmesan von WW

Broccoli-Tagliatelle mit Putenbrust und Parmesan

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Nudeln, knackiger Broccoli und Parmesan passen einfach perfekt zusammen. Probiere es doch gleich mal aus!

Zutaten

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Putenbrustfilet/Putenschnitzel, roh

240 g

Zwiebel/n

½ Stück, mittelgroß

Broccoli

1 Kopf

Öl, Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Milch, fettarm, 1,5 % Fett/fettarme Milch

100 ml

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

350 ml, (1 TL Instantpulver)

Speisestärke

1 TL

Senf, klassisch

1 TL

Nudeln (Frischprodukt/Kühltheke)

250 g, Tagliatelle

Parmesan/Montello Parmesan

20 g

Anleitung

  1. In einem Topf reichlich Salzwasser (ca. 2 l) aufkochen. Putenbrust abspülen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. 1/2 Zwiebel schälen und würfeln. Broccoli waschen und in kleine Röschen teilen. Gegebenenfalls Broccolistrunk schälen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Putenbrustwürfel darin ca. 3-4 Minuten rundherum braten, salzen, pfeffern und herausnehmen.
  3. Zwiebelwürfel im Bratensatz auf mittlerer Stufe kurz andünsten, Broccoliröschen und -würfel dazugeben und mit Milch und Brühe ablöschen. 1 TL Stärke mit 3 EL Wasser verrühren, zur Sauce geben und ca. 3-4 Minuten köcheln lassen.
  4. Die Hälfte der Broccoliröschen aus der Sauce nehmen, mit 1 TL Senf pürieren und zurück zur Sauce geben. Nudeln im Kochenden Wasser ca. 4 Minuten al dente kochen. Parmesan fein reiben.
  5. Nudeln abgießen und mit Putenbrustwürfeln zur Sauce geben. Kurz erwärmen, mit Parmesan verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Broccoli-Tagliatelle mit Putenbrust und Parmesan auf Tellern anrichten und servieren.

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