Foto Biskuitrolle mit Himbeer-Sahne-Quark von WW

Biskuitrolle mit Himbeer-Sahne-Quark

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
30 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
10
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Biskuit ist eine lockere, leichte Basis für leckere Kuchen und Torten.

Zutaten

Hühnerei/er

4 Stück

Zucker

85 g

Wasser

4 EL, heiß

Weizenmehl

80 g

Speisestärke

3 EL

Rama Cremefine Zum Aufschlagen, 19 % Fett

150 ml

Magerquark

400 g

Himbeeren

400 g, (ersatzweise TK)

Kuvertüre, Zartbitter

15 g

Puderzucker

1 TL

Anleitung

  1. Für den Teig Eier trennen und Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit 80 g Zucker und Wasser weiß-cremig aufschlagen. Mehl und Stärkemehl in die Eigelbmasse sieben und mit Eisschnee vorsichtig unterheben.
  2. Teig auf ein mit Backfolie ausgelegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160°C) auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten backen. Biskuitboden auf ein feuchtes Küchentuch stürzen und von der Längsseite aufrollen.
  3. Für die Füllung Cremefine steif schlagen, unter den Quark mischen und mit 1 TL Zucker abschmecken. Biskuitteig wieder ausrollen, mit Creme bestreichen, 300 g Himbeeren darauf verteilen und erneut aufrollen.
  4. Kuvertüre schmelzen, Biskuitrolle damit fadenförmig überziehen, mit Puderzucker bestäuben und mit restlichen Himbeeren garniert servieren.

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