Foto Bandnudeln mit Zucchini-Limetten-Sauce von WW

Bandnudeln mit Zucchini-Limetten-Sauce

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Nudeln gehen immer! Diese hier sind besonders frisch und ganz fix zubereitet.

Zutaten

Zucchini

4 Stück, groß

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

trockene Nudeln

280 g, Bandnudeln

Jodsalz

1 Prise(n)

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Pfeffer

1 Prise(n)

Limetten

2 Stück, unbehandelt

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

200 g

Milch, entrahmt, 0,3 % Fett

250 ml

Kapern

2 TL

Anleitung

  1. Zucchini waschen, vierteln und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelwürfel mit Zucchinischeiben darin ca. 5 Minuten anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. 1 Messerspitze Limettenschale abreiben und Limette auspressen.
  3. Zucchini mit 4 EL Limettensaft ablöschen. Frischkäse, Limettenschale und Milch einrühren und ca. 3 Minuten köcheln lassen. Nudeln abgießen, dabei 200 ml Kochwasser auffangen. Kapern hacken und mit Nudeln und Nudelkochwasser unter die Sauce heben. Nudeln mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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