Amerikanische Pfannkuchen mit Blaubeeren

4
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Pancakes kommen immer gut an, hier eine Variante mit Blaubeeren.

Zutaten

Hühnerei/er

2 Stück

Milch, fettarm, 1,5 % Fett

75 ml

Weizenmehl

80 g

Backpulver

1 Messerspitze(n)

Zucker

2 TL

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Heidelbeeren/Blaubeeren

240 g

Fettarmer Naturjoghurt, bis 1,8 % Fett

120 g

Anleitung

  1. Eier trennen. Eigelb mit Milch verrühren. Mehl und Backpulver dazusieben und Zucker unterrühren bis eine glatte Mischung entsteht. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen. 3–4 Löffel Teig in die Pfanne geben und ca. 2 Minuten garen. Pfannkuchen wenden und ca. 1 Minute garen. Auf diese Weise 11 weitere Pfannkuchen abbacken. Pfannkuchen mit Blaubeeren und Joghurt servieren.

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