Gemüsesuppe mit Hackbällchen

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SmartPoints Wert pro Portion

Zutaten

Lauch/Porree

1 Stange(n)

Öl, Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Gemüsebrühe (Instantpulver)

1 TL, (aufgelöst in 250 ml Wasser)

Karotten/Möhren

1 Stück

Tatar, roh

100 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Paprikapulver

1 Prise(n)

Nudeln, trocken, jede Sorte

30 g

Muskatnuss

1 Prise(n)

Petersilie

1 EL

Äpfel

1 Stück

Notizen

Lauch in kleine Ringe schneiden und in Öl andünsten. Gemüsebrühe angießen. Karotten klein schneiden und zufügen. Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, kleine Bällchen formen und in der Suppe kochen. Nach ca. 10 Minuten Kochzeit die Suppennudeln zufügen und weitere ca. 10 Minuten kochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß abschmecken und gehackte Petersilie einrühren. Als Dessert 1 Apfel.

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