Kaiserschmarren mit Kompott

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SmartPoints Wert pro Portion

Zutaten

Rosinen

1 EL

Wasser

50 ml

Äpfel

1 Stück

Birnen, frisch

1 Stück

Zitronensaft

1 EL

Honig

1 TL

Zimt

1 TL

Eier, Hühnereier

2 Stück

Zucker

1 EL

Wasser, Mineralwasser

2 EL, kohlensäurehaltig

Mehl, Weizenmehl

1 EL

Margarine, Halbfettmargarine, 39 % Fett

2 TL

Puderzucker

1 TL

Notizen

Rosinen in Wasser ca. 10 Minuten einweichen. Apfel und Birne in mundgerechte Stücke schneiden und mit Zitronensaft vermischen, in wenig Wasser ca. 3 - 5 Minuten dünsten. Mit Honig und Zimtpulver abschmecken. und etwas abkühlen lassen. Eier trennen und Eigelb mit Zucker schaumig aufschlagen. Kohlesäurehaltiges Wasser und Mehl unterrühren. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben. Halbfettmargarine erhitzen, Teig hineingeben, mit Rosinen bestreuen und ca. 3 Minuten stocken lassen. Kaiserschmarren mit einer Gabel in Stücke zupfen, goldgelb braten und mit Puderzucker bestreut zum gedünsteten Obst servieren.

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