Grüner Spargelsalat mit Pfirsichdressing

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SmartPoints Wert pro Portion

Zutaten

Champignons, frisch

100 g

Radieschen

6 Stück

Spargel

100 g, , grün

Pfirsiche (Konserve ohne Zucker/Fruchtsüße)

100 g

Essig, Apfelessig

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Sonnenblumenkerne

1 TL

Kerbel

1 Prise(n)

Brot, Baguettebrot

1 Scheibe(n)

Notizen

Champignons und Radieschen in Scheiben schneiden und mit Spargelstangen dekorativ auf einem Teller anrichten. Für das Dressig Pfirsichhälften pürieren, mit Apfelessig, Salz und Pfeffer abschmecken. Dressing über den Salat verteilen und mit Sonnenblumenkernen und Kerbel bestreut zu Baguettebrot servieren.

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