Eier-Broccoli-Salat

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SmartPoints Wert pro Portion

Zutaten

Broccoli

300 g

Eier, Hühnereier

2 Stück, hart gekocht

Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett

150 g

Öl, Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Senf, klassisch

½ TL

Kräuter

3 EL, gemischt

Brot, Vollkornbrot

1 Scheibe(n)

Notizen

Broccoliröschen blanchieren. Hart gekochte Eier würfeln und mit Magermilchjoghurt, Pflanzenöl, Salz, Pfeffer Senf und gemischten Kräutern verrühren. Über den Broccoli geben und ca. 10 Minuten ziehen lassen, Salat abschmecken und mit Vollkornbrot servieren.