Gesunde Ernährung

Schneller schlank mit Eiweiß?

Beim Abnehmen setzen viele auf Eiweiß- oder Low-Carb-Diäten. Statt Kohlenhydraten soll man dabei möglichst viel Eiweiß essen – vor allem abends. Wir haben uns den Trend „Eiweißdiät“ mal genauer angeschaut.

Eiweiß sättigt nicht nur schneller als Kohlenhydrate und Fett, sondern auch länger. Wenn du jetzt denkst: Kohlenhydrate sind ab jetzt tabu … Stopp! Komplett auf sie zu verzichten ist nicht nötig und fast unmöglich. Denn viele Kohlenhydrate stecken auch in eiweißreichen Lebensmitteln. Was Eiweiß kann, wie viel gut für dich ist und warum du nicht auf Kohlenhydrate verzichten solltest, verraten wir dir hier:

Was kann Eiweiß so?

Eiweiß – auch Protein genannt – gilt als der Körperbaustoff schlechthin. Es hält den Körper am Laufen, ist Bestandteil von Muskeln, Organen, Knochen, Haut, Haaren, Enzymen und Hormonen, und steuert so viele Körperfunktionen.

Lachs-Broetchen_Thinkstock

Woraus besteht Eiweiß?

Es gibt 9 lebenswichtige Aminosäuren, aus denen der Körper alle anderen Aminosäuren herstellt. Sobald nur eine dieser Aminosäuren fehlt, kann die Anleitung für ein bestimmtes Körpereiweiß nicht mehr richtig umgesetzt werden. Da unser Körper keinen Eiweißspeicher hat, musst du regelmäßig für Nachschub sorgen.

Obst und Gemüse

Tierische Eiweiße:

Tierisches Eiweiß enthält nahezu alle lebensnotwendigen Aminosäuren in einem günstigen Verhältnis und kann von deinem Körper ganz einfach weiterverarbeitet werden. Nachteil: Cholesterin, Purine, gesättigte Fettsäuren oder Kochsalz können Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Fettstoffwechsel-
störungen, Arterienverkalkung und Gicht begünstigen.

Fisch und Fleisch

Pflanzliche Eiweiße:

Pflanzliches Eiweiß ist in Brot, Getreide, Gemüse, Hülsenfrüchten, Kartoffeln und Nüssen enthalten. Auch wenn der Körper dieses nicht so gut verwerten kann wie tierisches Eiweiß, besitzen pflanzliche Lebensmittel einen entscheidenden Vorteil: Gesättigte Fettsäuren, Purine und Cholesterin sind kaum oder gar nicht enthalten. Also ruhig auch mal einen Veggie-Tag einlegen.

Kichererbsen

Macht Eiweiß schlank & fit?

Nicht unbedingt! Bei einer Eiweißdiät, greift der Körper auf eigene Kohlen-
hydratreserven zurück. Sind diese erschöpft, fängt er an, Muskeleiweiß abzubauen. Auf lange Sicht macht diese Ernährung durch schwindende Muskelmasse also eher müde und schlapp.

Pasta

Wie viel Eiweiß soll es sein?

0,8 Gramm solltest du pro Kilo Körpergewicht und Tag essen.
Im Schnitt essen Frauen etwa 60 Gramm pro Tag, Männer 81 Gramm.

Joghurt

FAZIT:

Du brauchst alle Nährstoffe, um leistungsfähig zu sein, dich wohl und fit zu fühlen. Greif also mit gutem Gewissen auch bei Nudeln, Haferflocken, Reis und Co. zu. So hast du nicht das Gefühl, auf etwas zu verzichten und kannst länger am Ball bleiben.

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