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Kartoffel-Bohnen-Topf
SmartPoints: 7
Zubereitungsdauer: 10 min
Garzeit: 20 min
Portionen: 1
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Zutaten
2 Stück Kartoffeln
200 g Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen)
500 ml Gemüsebrühe, zubereitet (2 TL Instantpulver)
4 Scheibe(n) Schinken, roh (ohne Fettrand)
2 Stück Tomaten, frisch
1 TL Pflanzenöl
1 1⁄2 EL Balsamicoessig
1⁄2 TL Bohnenkraut (getrocknet)
1 Prise(n) Jodsalz
1 Prise(n) Pfeffer
Anleitung
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Kartoffeln schälen, würfeln und mit Bohnen in kochender Gemüsebrühe ca. 12–15 Minuten garen. Schinken und Tomaten würfeln. Öl erhitzen und Schinken darin knusprig braten.
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Kartoffeln und Bohnen abgießen, zurück in den Topf geben. Sofort Schinken und Tomaten dazugeben. Mit Essig, Bohnenkraut, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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