Gesunde Ernährung

Alles veggie, oder was?

Gesunder Lifestyle für Veggies, Veganer und interessierte Allesesser

Studien zeigen, dass es gesund ist, hin und wieder auf Fleisch zu verzichten. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung formuliert es sogar ganz konkret: „Wenn Sie Fleisch essen, dann nicht mehr als 300 bis 600 g pro Woche.“ Grund genug, im Rahmen des Welt-Vegetariertags (am 01. Oktober) noch einmal genauer hinzuschauen.

  • Wer isst eigentlich was?
  • Was sind besonders hartnäckige Mythen?
  • Und: Welche Rezepte passen besonders gut in diese Jahreszeit?

Was sind besonders hartnäckige Mythen?

Da fallen uns gleich mehrere ein, z. B. „Echte Männer brauchen Fleisch“ oder „Veggies und Veganer leben länger“. Doch was ist dran?

Echte Männer brauchen Fleisch
Immer noch eine weit verbreitete Annahme. Hintergrund dafür ist, dass viele Menschen glauben, dass Männer einen höheren Eiweißbedarf haben, als Frauen. Fakt ist aber: Männer brauchen nicht mehr Eiweiß als Frauen und schon gar nicht solches aus Fleisch oder Geflügel. Männer WOLLEN Fleisch, trifft es also eher.

Viele Menschen leiden unter den Folgen übermäßigen Fleischkonsums, wie z. B. am metabolischen Syndrom, an Diabetes, Gicht und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Es lohnt sich also, beim Fleischverzehr bewusst hinzuschauen und auch mal vegetarische Tage einzuplanen. (Rezeptideen findest du ganz unten im Artikel)

 Veggies und Veganer leben länger!
Ein Mythos, an dem tatsächlich etwas dran ist. Studien zeigen, das Vegetarier überdurchschnittlich gesund sind und z. B. weniger häufig unter Bluthochdruck und anderen ernährungsabhängigen Erkrankungen leiden. Allerdings ist das nicht allein auf vegetarische Ernährung zurückzuführen. Wissenschaftler sind sich einig, dass andere Faktoren ebenfalls eine Rolle spielen. Viele Vegetarier leben bewusster, bewegen sich mehr, rauchen nicht und trinken weniger Alkohol.

Unser Fazit: Die Kurzformel für eine gesunde Ernährung lautet abwechslungsreich, ausgewogen und frisch essen. Und das bietet die vegetarische Küche auf jeden Fall!