Photo de Soupe à la tomate et au potimarron prise par WW

Soupe à la tomate et au potimarron

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Valeur SmartPoints par portion

Ingrédients du menu

Courge d'Hokkaido

500 g, (chair)

Oignon

1 pièce(s)

Ail

1 gousse(s)

Huile de colza

1 cc

Tomates concassées, pelées (conserve)

1 bocal /conserve

Bouillon de légumes, préparé

500 ml, (2 cc de poudre)

Vinaigre balsamique

1 CS

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Sucre blanc

1 cc

Demi-crème acidulée, max. 18% MG

1 CS

Basilic, frais

5 feuille(s)

Petit pain de seigle

1 pièce(s)

Notes

Pour la soupe, couper le potimarron en petits morceaux sans le peler. Couper l’oignon et l’ail en dés. Faire chauffer l’huile dans une casserole. Faire revenir brièvement le potimarron, l’oignon et l’ail. Ajouter les tomates concassées, le bouillon et le vinaigre. Saler, poivrer et sucrer. Laisser mijoter la soupe à couvert env. 30 minutes et écraser en purée. Saler et poivrer la soupe. Décorer de demi-crème acidulée et de basilic. Accompagner d’un petit pain de seigle.