Photo de Salade de chou-fleur prise par WW

Salade de chou-fleur

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Ingrédients du menu

Chou-fleur

200 g

Chou-rave

1 pièce(s), avec le vert

Oignon

1 pièce(s), rouge

Ail

1 gousse(s)

Orange

2 pièce(s)

Vinaigre

1 CS

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Huile de colza

1 cc

Pois chiches (conserve)

150 g

Persil, frais

1 CS

Grenade

1 CS, graines

Notes

Râper grossièrement le chou-fleur. Éplucher le chou-rave et mettre de côté les feuilles centrales. Couper le chourave et lʼoignon en petits dés. Hacher grossièrement les feuilles de chou-rave. Presser lʼail. Découper 1 orange à vif. Presser le jus de lʼautre orange. Pour la vinaigrette, mélanger le jus dʼorange et le vinaigre. Saler et poivrer. Faire chauffer lʼhuile dans une poêle. Y faire cuire les dés de chou-rave et dʼoignon, lʼail et les pois chiches env. 3 minutes en remuant. Saler et poivrer. Mélanger le chou-rave et les pois chiches avec la marinade, le persil, les feuilles de chou-rave et les filets à lʼorange, ainsi quʼavec le chou-fleur. Saler et poivrer la salade. Parsemer de graines de grenade.