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Frühstückswrap mit Tofu und Spinat

Wrap petit-déjeuner au tofu et aux épinards

5
Points®
Durée totale
25 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
2

Ingrédients

Tomates séchées, sans huile

4 pièce(s)

Bouillon de légumes, préparé

50 ml, vegan (1/4 cc de poudre)

Poivron

1 pièce(s), petit, rouge

Oignons de printemps

2 pièce(s)

Épinards

50 g

Huile d'olive

1 cc

Tofu nature

150 g

Flocons de levure

2 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Curcuma

1 pointe(s) de couteau

Paprika, en poudre

1 cc

Persil

1 CS, haché, haché

Tortillas wraps

2 pièce(s), petit

Instructions

  1. Ramollir les tomates env. 10 minutes dans le bouillon. Laver le poivron, l’épépiner et le couper en dés. Laver les oignons de printemps et les couper en rondelles. Laver les épinards et les secouer pour les égoutter.
  2. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen ou vif. Y faire cuire les dés de poivron et les rondelles d'oignons de printemps 2 à 3 minutes. Émietter le tofu. L’ajouter aux légumes et cuire le tout env. 5 minutes. Ajouter les épinards. Incorporer les flocons de levure. Saler, poivrer et relever avec du curcuma et du paprika.
  3. Écraser les tomates avec le jus, le persil, le sel et le poivre. Réchauffer les wraps et les tartiner avec ce mélange. Répartir le mélange de tofu et d’épinards par-dessus. Rouler le wrap. Servir le wrap avec le reste de garniture.

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