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Falafel-Wrap mit Gurkensalat

Tortilla «falafel» et salade de concombre

6
Points®
Durée totale
45 m
Temps de prép.
35 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
2

Ingrédients

Pois chiches (conserve)

200 g

Persil

2 tige(s)

Coriandre

1 tige(s)

Échalote

1 pièce(s)

Salade iceberg

8 feuille(s)

Concombre

1 pièce(s), grand

Citron

½ pièce(s)

Eau

1 CS

Poudre à lever

1 cc

Farine blanche

1 CS

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Cumin

1 pointe(s) de couteau

Huile de colza

1 cc

Yogourt écrémé nature, max. 0,5% MG

125 g

Moutarde, classique

1 cc

Aneth

1 cc, haché, haché

Tortillas wraps

2 pièce(s), petit

Demi-crème, 15% MG

1 CS

Instructions

  1. Rincer et égoutter les pois chiches. Laver, essorer et hacher le persil et la coriandre. Peler et couper en dés l'échalote. Laver, essorer et couper en morceaux la salade. Laver et râper le concombre en lamelles. Presser le citron.
  2. Réduire les pois chiches, l'eau, la poudre à lever, la farine, le persil, la coriandre et l'échalote en purée. Saler et poivrer. Affiner avec le cumin. Former huit petites boules ovales avec le mélange et les aplatir.
  3. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu vif et y faire sauter les galettes 2 à 3 minutes de chaque côté. Pour la sauce à salade, mélanger le yogourt, la moutarde, l'aneth, 2 cc de jus de citron, le sel et le poivre. Faire chauffer les tortillas dans une poêle à feu moyen env. 2 minutes de chaque côté et les badigeonner de demi-crème.
  4. Mélanger les lamelles de concombre et la sauce. Garnir les tortillas avec la salade et les falafels. Les enrouler et les servir avec la salade de concombre.

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