Tomates en éventail caprese

4
Durée totale
10 m
Temps de prép.
10 m
Part(s)
2

Ingrédients

Tomates, fraîches

4 pièce(s), allongées (par ex. San Marzano)

mozzarella allégée

1 boule(s)

Huile d'olive

1 cc

Vinaigre balsamique

2 cc, foncé

Moutarde

½ cc

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Basilic, frais

12 feuille(s), (selon les goûts)

Instructions

  1. Laver les tomates et les inciser environ cinq fois de sorte à obtenir un éventail. Attention à ne pas les couper entièrement ! Essuyer la mozzarella et la couper en rondelles (les plus fines possibles).
  2. Pour la sauce, mélanger l'huile, le vinaigre et la moutarde. Saler et poivrer. Laver et essorer le basilic.
  3. Répartir les rondelles de mozzarella et les feuilles de basilic par alternance dans les ouvertures de l'éventail. Verser la sauce sur les tomates et servir.

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