Tofucurry mit Asia-Gemüse

Name: Tofucurry mit Asia-Gemüse
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 80 g Reis, Langkornreis, trocken; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 200 g Tofu Nature; 1 TL Öl, Rapsöl; 1 EL Curry Paste, gelb; 500 g Asia Gemüsemischung, ohne zugesetztes Fett (TK); 200 ml Gemüsebouillon, zubereitet, (1 TL Instantpulver); 3 EL Kokosnussmilch/Kokosmilch; 2 EL, gehackt Koriander

Points®

Temps total: 25 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 20 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile

Ingrédients

Reis, Langkornreis, trocken

80 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Tofu Nature

200 g

Öl, Rapsöl

1 TL

Curry Paste

1 EL, gelb

Asia Gemüsemischung, ohne zugesetztes Fett (TK)

500 g

Gemüsebouillon, zubereitet

200 ml, (1 TL Instantpulver)

Kokosnussmilch/Kokosmilch

3 EL

Koriander

2 EL, gehackt

Instructions

Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Tofu in Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Tofuwürfel mit Currypaste darin ca. 3 Minuten rundherum anbraten und herausnehmen. Asia-Gemüse im Bratensatz kurz andünsten.

Gemüse mit Bouillon und Kokosnussmilch ablöschen, aufkochen und ca. 5 Minuten garen. Tofuwürfel mit Koriander unter das Curry rühren und kurz erwärmen. Tofucurry mit Salz abschmecken und mit Reis servieren.

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